Podle vyhlášky 107/2005 Sb. není žák zařazován do cenové kategorie podle třídy, ale podle věku, kterého dosáhne v daném školním roce (např. v květnu dosáhne 11 let, tedy od září je již v II. skupině – věkové kategorii).
Ve vyhlášce 107/2005 Sb., o školním stravování je uvedeno, že žák základní školy má právo denně odebrat oběd.
Dle § 119 má dítě nárok na dotovaný oběd pouze v době pobytu ve škole a školském zařízení (v době vyučování), podle § 117 odst.1 písm.b) a c)- nemají děti nárok na dotovaný oběd jsou-li o prázdninách v družině nebo při ředitelském volnu apod.- jsou ve školském zájmovém zařízení podle vyhlášky č. 74/2005 Sb.§ 3.
Nový strávník musí odevzdat vyplněnou přihlášku ke stravování ve školní jídelně.
Žádáme nové žáky, kteří budou mít zájem se stravovat v naší školní jídelně, aby v tomto kontaktovali provozní školní jídelny paní Ludmilu Havelkovou.
Ludmila Havelková
provozní a zástupce ředitele školní jídelny
tel: 220 990 819
email: havelkova@sjdb.cz
Toto se jedná těch žáků, kteří do naší školy přejdou ze škol jiných.
Spotřební koš stanovuje, jaké výživové požadavky mají splňovat jídla podávaná ve školní jídelně. Legislativně jsou stanoveny určité skupiny potravin (brambory, maso, ovoce, zelenina atd.) a jejich doporučená spotřeba na žáka a den. Výpočtem spotřebního koše pak jídelna dokumentuje, jak tyto normy dodržuje. Spotřební koš se počítá za měsíční období v hodnotách „jak nakoupeno“.
Informace k zařazování potravin do skupin a k výpočtu
Podrobnosti k výpočtu spotřebního koše jsou uvedeny ve vyhlášce 107/2005 Sb. v příloze 1 (Výživové normy pro školní stravování).
| Pondělí, 16.02. | |
|---|---|
| Polévka 1 | Rajská polévka s písmenky I 1a,3, |
| Jídlo 1 | Kuřecí maso v sýrové omáčce s těstovinou I 1a,3,7 |
| Jídlo 2 | Smažená rýže se zeleninou a vejcem I 3,6,9 |
Polévka 2 | Rajská polévka s blp písmenky I |
| Jídlo 3 | Smažená rýže se zeleninou a vejcem I 3,6,9 |
| Jídlo 4 | Salát coleslav, tmavé pečivo I 1a,3,7 |
| Salát/ovoce | 0 I |
| Úterý, 17.02. | |
| Polévka 1 | Hovězí vývar se zeleninou, masem, vejcem I 3,9 |
| Jídlo 1 | Bílá ryba pečená na bylinkách s bramborovou kaší I 4,7 |
| Jídlo 2 | Zapečený bulgur se zeleninou I 1a,3,7,9 |
| Polévka 2 | Hovězí vývar se zeleninou, masem, vejcem I 3,9 |
| Jídlo 3 | Bílá ryba pečená na bylinkách s vařeným bramborem I 4,7 |
| Jídlo 4 | Řecký salát, tmavé pečivo I 1a |
| Salát/ovoce | 0 I |
| Středa, 18.02. | |
| Polévka 1 | Dýňový krém s krutony I 6 |
| Jídlo 1 | Vepřová čína s jasmínovou rýží I 6 |
| Jídlo 2 | Špagety s rajčatovou omáčkou, sýr I 1a,3,7 |
| Polévka 2 | Dýňový krém I |
| Jídlo 3 | Vepřová čína s jasmínovou rýží I 6 |
| Jídlo 4 | Salát waldorf s ořechy, tmavé pečivo I 1a,3,7,8 |
| Salát/ovoce | 0 I |
| Čtvrtek, 19.02. | |
| Polévka 1 | Kuřecí vývar s masem, zeleninou a vejcem I 3,9 |
| Jídlo 1 | Rajská omáčka, masové koule, těstoviny I 1a,3,7,12 |
| Jídlo 2 | Bramborové šišky s mákem I 1a,3,7 |
| Polévka 2 | Kuřecí vývar s masem, zeleninou a vejcem I 3,9 |
| Jídlo 3 | Rajská omáčka, masové koule a bezlepková těstovina I 3 |
| Jídlo 4 | Zeleninový talíř, šunková pomazánka, pečivo I 1a,3,7, |
| Salát/ovoce | 0 I |
| Pátek, 20.02. | |
| Polévka 1 | Hrstková polévka I 1a,b,9 |
| Jídlo 1 | Sekaná s vařeným bramborem a domácí tatarkou I 1a,3,7 |
| Jídlo 2 | Grilovaná zelenina ala čína s rýží I 1a,3,7 |
| Polévka 2 | Zeleninový vývar s vejcem a rýží I 3,9 |
| Jídlo 3 | Grilovaná zelenina ala čína s rýží I 6,9,12 |
| Jídlo 4 | Míchaný zeleninový salát, tmavé pečivo I 1a,3,7,10 |
| Salát/ovoce | 0 I |
SEZNAM ALERGENŮ:
1-obiloviny obsahující lepek, 1a pšenice, 1b žito, 1c ječmen, 1d oves, 2-korýši, 3-vejce, 4-ryby, 5-podzemnice olejná(arašídy), 6-sojové boby, 7-mléko, 8-skořápkové plody, 8a madle, 8c vlašské ořechy, 9-celer, 10-hořčice, 11-sezamová semena, 12-oxid siřičitý a siřičitany, 13-vlčí bob(lupina), 14-měkýši
Vážení rodiče,
dovolte mi, abych Vás jako ředitel školní jídelny informoval o tom, jakým způsobem připravujeme obědy pro Vaše děti a jaké zásady při vaření každodenně dodržujeme. Naší prioritou je poskytovat dětem kvalitní, domácí, vyváženou a zdravotně nezávadnou stravu, která podporuje jejich zdravý vývoj a správné stravovací návyky.
Denně připravujeme přibližně 1 200 obědů a každému z nich věnujeme maximální péči. Rád bych Vám přiblížil, jak naše práce vypadá v praxi:
Vaříme poctivou domácí stravu z čerstvých surovin. Při přípravě pokrmů využíváme sezónní potraviny, které jsou přirozeně chutnější a nutričně hodnotnější. V naší kuchyni si sami připravujeme domácí knedlíky, buchty, kaše i pomazánky a minimalizujeme používání polotovarů.
Nepoužíváme umělá a zdravotně závadná dochucovadla a dbáme na velmi střídmé používání soli, protože si uvědomujeme její negativní dopad při nadměrném příjmu u dětí.
Velkou pozornost věnujeme také tradičním postupům. Polévky vaříme jako naše babičky – maso, kosti a zeleninu táhneme dlouhé hodiny, často přes noc, aby byl vývar silný, kvalitní a výživný. Stejnou péči věnujeme i hlavním jídlům, například hovězí maso připravujeme v konvektomatech přes noc, aby bylo měkké, šťavnaté a dobře stravitelné.
Potraviny, maso, ovoce i zeleninu nakupujeme výhradně od prověřených, kvalitních a lokálních dodavatelů. Každý den k nám vozí čerstvé suroviny, ze kterých vaříme pouze na daný den. Pokrmy nepřipravujeme do zásoby, nezamražujeme je a nepodáváme další den.
Při sestavování jídelníčků spolupracujeme s výživovou a nutriční specialistkou, která nám pomáhá zajistit jejich vyváženost a vhodnost pro děti různého věku.
Náš kuchařský tým tvoří zkušení profesionálové. Šéfkuchař k nám přišel z hotelu Alcron v Praze a celý kolektiv kuchyně sdílí stejný cíl – vařit dětem chutná a kvalitní jídla s maximální odpovědností.
Každý den připravujeme:
• polévku,
• dvě hlavní jídla,
• dietní bezlepkový a bezlaktózový oběd,
• čerstvý zeleninový salát.
Rádi bychom Vás ujistili, že Vaše děti mají každý den zajištěnou kvalitní, domácí a vyváženou stravu, připravovanou s důrazem na zdraví, chuť i poctivé kuchařské řemeslo. Velmi nám záleží na důvěře, kterou nám svěřujete.
V případě jakýchkoli dotazů, připomínek nebo podnětů se na mě můžete kdykoli obrátit. Otevřená komunikace s rodiči je pro nás důležitá.
Dovolte mi, abych Vám na závěr poděkoval za Vaši důvěru, podporu a spolupráci, které si velmi vážíme. Jsme si vědomi odpovědnosti, kterou v oblasti stravování Vašich dětí neseme, a děláme vše pro to, abychom ji naplňovali poctivou a kvalitní prací každý den.
S pozdravem
Jiří Bílek
ředitel školní jídelny
