V naší školní jídelně věříme, že kvalitní a chutné jídlo začíná poctivou přípravou. A právě proto připravujeme naše polévky tak, jak je kdysi vařily naše babičky – pomalu, pečlivě a z kvalitních surovin.
Tajemství našich polévek? Čas, který jim věnujeme.
Základem našich polévek jsou poctivé vývary z masa, kostí a čerstvé zeleniny. Žádné zbytečné spěchání! Vývar necháváme pomalu táhnout po celou noc, aby se postupně rozvinula jeho přirozená chuť, vůně a do vývaru přešla část živin ze surovin.
Díky dlouhému, šetrnému vaření získáváme silný, voňavý a chuťově bohatý základ, který je základem našich oblíbených polévek.
Proč to všechno děláme? Protože nám na našich dětech záleží!
Každý den připravujeme jídlo pro naše malé i velké strávníky. Chceme, aby děti dostávaly nejen chutné, ale také kvalitní a pestré pokrmy, které jsou součástí jejich zdravého vývoje.
Poctivý vývar dodává polévkám přirozenou chuť a podle použitých surovin také část minerálních látek, bílkovin a dalších živin. Zelenina, kterou do polévek přidáváme, je další důležitou součástí pestrého jídelníčku.
Naše kuchařky vaří srdcem.
Za každým talířem polévky stojí práce našich kuchařek, jejich zkušenosti, pečlivost a chuť připravovat dětem to nejlepší.
A i když je dnešní svět plný moderních technologií, některé věci zůstávají nenahraditelné. Třeba právě poctivý domácí vývar, který potřebuje svůj čas.
Protože dobrá polévka není jen začátkem oběda. Je to kousek domova na talíři.
Školní jídelna Dolní Břežany